Los bancos de alimentos tienen necesidades únicas

Los distribuidores en el sector de atención a emergencias y desastres (rescate de alimentos, grupos de entrega de comida y bancos de alimentos) tienen características únicas en sus Cadenas de Suministro. Estas incluyen: 

• Grandes cantidades de productos donados. La recepción no es normalmente planeada, con grandes fluctuaciones en cantidades y la hora de llegada. Es necesario revisar un gran volumen de los productos recibidos para saber si se pueden utilizar. Como resultado, la operación requiere más espacio del que necesita una compañía de distribución de alimentos.
• Los voluntarios son una parte primordial de la mano de obra. La recepción de producto, el almacenamiento y la distribución deben ser procesos simples, seguros y eficientes. Las limitaciones de mano de obra para los bancos de alimentos son un reto continuo que se puede aliviar con la optimización de la bodega y con tecnologías de información adicionales. 
• Proveer alimentos sanos y reducir los desperdicios son objetivos comunes. Ambos incrementan la presión sobre la cadena fría y sobre la eficiencia en el procesamiento y distribución. 
• Normalmente los pedidos son consecuencia de la oferta y no de la demanda. Por esta razón las organizaciones deben conocer muy bien los organismos y clientes para entregar los alimentos correctos en el momento oportuno. 
• Las organizaciones recaudan fondos para mantener el capital y los gastos operativos, por lo tanto, es difícil disponer de los fondos para invertir en instalaciones y tecnología.